понедельник, 30 августа 2010 г.

Ртвели - сбор винограда


Наступает осень, сентябрь!
Это время сбора винограда в Грузии.
К этому событию виноградари готовятся долго и тщательно. Начинается подготовка транспортных средств и емкостей для сбора винограда. В Грузии исстари широко используются для этого очень удобные специальные корзины, сплетенные из кизиловых прутьев - годори. Корзины эти бывают разных размеров и форм. Районные заводы первичного виноделия ведут подготовку к приему собранного винограда.
Жители виноградарских районов придерживаются установленных правил - выходят на ртвели одновременно, с раннего утра. От зари и до позднего вечера не стихает в виноградниках перекличка сборщиков.
Автомашины и другие виды транспорта со всех сторон непрерывно везут собранный виноград на приемные пункты.
Урожай нужно убрать и сдать на переработку как можно скорее, ибо срезанные гроздья подвержены быстрой порче.
Ртвели в полном разгаре. Все на сборе винограда. В доме только бабушки с внучатами, занятые приготовлением вкусного лакомства - чурчхел.
Сбор винограда в Грузии не возможно представить без песни, танцев, шашлыков и всеобщего веселья!



Материал из книги "Грузинское вино"